哈尔滨火爆火锅加盟常用解决方案,牛好牛卤味牛肉锅

常熟市牛真牛餐饮管理有限公司

品牌故事当前位置gt;首页gt;品牌故事品牌文化

品牌愿景：打造中国卤味品牌

品牌使命：传承祖训 联合共赢

品牌价值观：让每一片牛肉卤香 纯正

企业精神：不断折腾 勇于创新

经营原则：以顾客为中心 满意顾客 品质为先

发展理念：共赢 共创 共享

品牌故事

在重庆山城里，由于常年气候潮湿，所以大山里的草木药草生长的非常好，在历史地名中有草坝，萱草就是石l斛，八大仙草之首，当地农民家的黄l牛常年是吃石l斛长大的，吃的是仙草，喝的是山上的矿泉水，拉出来的屎都是六味地黄丸，这种牛没有圈养、催肥。牛满山遍野的跑，自由自在的生长，所以这种牛吃了肉特别的嫩，滋补价值非常高。其实很简单记住和掌握小窍门就可以吃到醇香美味，软烂不碎的牛肉了。

竞争优势当前位置gt;首页gt;竞争优势竞争优势：

一、本公司给各位加盟同仁提供A制作好的牛肉、汤汁、调料包。让您口味标准化不会和传统店一样。换个厨师，换种口味，让客户吃十次有八次不同，我们公司会让你吃一千次有一千次是同一口味；

牛肉味甘、性平，归脾、胃经，具有补脾胃、血、强筋骨、消水肿等***。 老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗ai、提高机体免l疫功能的效果， 牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之***。

卤味牛肉火锅

调料：都说卤牛肉其中有一味必须有酱，我用了一匙的豆瓣酱，用黄豆酱也不错的，老卤汤一碗（没有可不放）红酒，五香粉，料酒，老抽，生抽，盐4. 半个蒜剁成蒜泥跟姜一起小火炒香它。

调料一起放入炒香的蒜泥里再小火慢炒，记得油温不要太高，火不要放大。 后倒入卤汤，把冷冻好的牛肉放进去，卤半小时或一个小时，卤好的牛肉不要急于切片，在卤汤中泡几个小时或者一晚，然后再切片，沾着辣椒酱或者吃冷面，河粉的时候加上几片，味道很棒的。一头百斤重的小母牛身上，用于涮火锅的肉通常只有35%~40%的出肉率，其余的要不做成牛肉丸，要不就只能成为产品损耗。