新余牛好牛火锅-牛好牛卤味牛肉锅

小贴士

1、牛肉i好选择牛腱；2、第1次调出来的卤汁用完后，捞出其中的固体菜料，将老卤液体倒入密封容器放入冰箱冷藏，留待下次作为底汤继续使用。3、个人认为，做菜关键是随意和开心，所以各种材料及配比只是一个参考，完全没必要照搬，小伙伴们按各自厨房现有的材料适当增减即可。

卤牛肉的简介及特色

温肾养血，qu寒zhi痛。血虚寒闭型冠xin病患者食用。菜系及***：西北菜卤牛肉的制作食材：***6克，丁香3克，八角6克，牛好牛火锅，***1个，红糖30克，素油50克，鸡汤1500毫升，盐20克，姜5克，葱10克，牛肉500克，料酒，蒜，茴香，花椒适量。卤牛肉的做法详细步骤1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。

阿西里西大草原，位于毕节市赫章县东南部，大草原总面积50平方公里，平均海拔在2300米左右。草原气候冬寒夏凉，四季分明，年平均气温在13℃左右，年降雨量在1200毫米左右，植被多样。这样的地理条件赋予了这片土地的肥沃，长势良好的牧草为饲养牛提供了***的饲料。

收购的牛是放养的***，对牛的挑选有着严格的标准。长到8岁、体重700斤的牛是的选择对象，在这条标准线上的牛肉肉鲜、嫩、酸味不重，用来做火锅是优的选择。

卤味在家做【自制卤牛肉】的做法步骤

1准备需要的材料。 2卤肉料和花椒辣椒用水冲洗一下然后用纱布包起来。 3姜洗净切片。 4牛腱肉切大块，用流水冲洗干净，清水浸泡一小时，中途换水两次。 5把洗好的牛肉焯水，洗去血沫备用。 6把调料里提到的所有调料放入锅中，加入适量的清水。 7牛肉放入锅中，大火烧开后转小火煮40分钟，关火自然晾凉，然后再次开大火煮开，改小火30分钟，关火闷30分钟。 8卤好的牛肉取出，放入盘中晾凉。