牛好牛火锅(图)-卤味牛肉锅加盟多少钱-德州牛肉锅

用柠檬水喷洒衣服】

　　为什么柠檬水可有效去除衣服上的异味呢?原理是两方面的，一方面，火锅味、烟味其实是各种油脂挥发出来的小分子，吸附在衣服上面形成的，卤味牛肉锅加盟多少钱，这种小分子难溶于水，但是对于柠檬汁中的柠檬酸这类有机物，是很容易溶解的，只要它们溶解了，水分挥发时就会把它们带走，不会再有味道散发出来。另一方面，对于那些比较顽固的吸附分子，柠檬水本身的清香又会掩盖它们的味道，所以效果***明显。

　　【方法二：水蒸气帮忙】

　　如果回家要洗热水澡，就把有味儿的衣服挂在充满蒸汽的浴室内，过个把钟头取出，挂在通风的地方吹吹就好了，混着沐浴液清香的水汽会把火锅味带走。

卤味牛肉锅

大火煮至上汽，再用中小火焖煮35分钟。关火冷却开锅后，再将肉翻面在卤汁里浸泡1小时左右。取出牛肉，封保鲜膜，德州牛肉锅，放到冰箱冷冻柜搁置15-20分钟直至牛肉冻成块状。注意，牛肉冷冻后再切片容易切出完整的形状，但也不要冻得太硬。生抽、麻油、白糖按1:1:1调制调味汁。食用前从冷冻室取出牛肉块，沿肉质纤维方向切成薄片，摆盘后搁上香菜段，淋上调味汁。

酱卤牛肉卤水配方及技术关键解析：

卤水中的药料包第1次煮时煮40分钟左右就要捞出来，卤味牛肉锅无需厨房无需厨师，因为药香味太大，这样用三四次后香气变淡，就需要重新包个料包，煮时第1个还可以放在里面，这样第二个包只需要煮20-30分钟就可以捞出。第1个包用到6-7次左右就成了废料，要捞出扔掉，该包第三个包了，这样熬卤水时就能一直保证有两个药包在里面（熬完后取出入冰箱存放）。